Цікаві факти про шоколад
“Madeleine” – найдорожчий шоколад у світі, створений кулінаром Фріцем Кніпшілдтом з американського штату Коннектикут.
Португальська поет Фернанду Пессоа одного разу написав: «Подивіться, на світі немає іншої такої метафізики, як у шоколаду»
Hershey’s щодня випускають більше 80-и мільйонів шоколадок «Kisses».
Англійська шоколадна фабрика Cadbury в 1842 році випустила першу шоколадну плитку в світі.
У фільмі «Psycho», Альфред Хічкок використовував шоколадний сироп Bosco для імітації крові в знаменитій сцені в душі.
Незважаючи на те, що какао вперше використали в Центральній і Південній Америці більше 4000 років тому, майже 70 % світової какао-сировини виростає зараз в Африці. Кот-д’Івуар є одним з найбільших виробників какао, забезпечуючи близько 40 % світових поставок.
Шоколаду традиційно приписують магічні, медичні та містичні властивості. Приміром, у латинській мові какао-дерева іменуються як « Theobroma Cacao », що означає «їжа богів».
Шампанське і ігристе вино вважаються занадто кислими для вживання з темним шоколадом. Червоне вино поєднується краще за все.
Час виростання какао-дерев може досягати 200 років, але період плодоношення складає всього лише 25 років.
Кожне какао-дерево виробляє близько 2500 бобів. Повинно пройти близько чотирьох-п’яти років, щоб з’явилися перші боби.
Американські виробники шоколаду використовують близько 3,5 мільйона фунтів цільного молока кожен день, щоб зробити молочний шоколад.
Для створення одного фунта шоколаду потрібно близько 400 какао-бобів.
Приблизно 70% грошей із майже 500 мільйонів доларів, призначених для покупки цукерок перед Великоднем, витрачається на шоколад.
Першими людьми, яким довелося спробувати какао, були Мокая і Омелька, які жили на південному сході Мексики близько 1000 років до нашої ери.
Слово «шоколад» походить з словесності цивілізації Майа – xocolatl, або «гірка вода».
Люди, що знаходяться в стані стресу споживають на 55% більше шоколаду, ніж їх не депресивні знайомі.
Шоколад був одним з перших продуктів Американського експорту, коли в 16 столітті Колумб разом з Кортесом привіз какао-боби назад в Іспанію.
Раніше шоколад призначався тільки елітним верствам населення, але тепер він став доступний для кожного, у зв’язку з технічними досягненнями промислової еволюції. Однак, як тільки шоколад придбав популярність у Європі та Америці, тисячі людей були використані в якості рабської праці для виробництва какао.
Насправді, при виробництві білого шоколаду не використовується какао в твердому вигляді, а додається какао масло.
Перша механічна машина з виробництва шоколаду була виготовлена в Барселоні (Іспанія), в 1870 році.
Коли англійські пірати захопили іспанський корабель, завантажений бобами какао, вони підпалили його, думаючи, що боби – це овечий послід.
Мадам Дюбаррі, що має репутацію німфоманки, заохочувала своїх коханців шоколадними ласощами.
Шоколад був включений в раціон їжі солдатів Другої Світової війни. Згідно кондитерської специфікації, він повинен був бути розроблений з смаковими якостями « трохи краще, ніж варена картопля », щоб солдати не з’їдали його занадто швидко.
За один рік у світі виробляється до 3 мільйонів тонн какао, що становить трохи менше половини врожаю кави.
Танення шоколаду в роті людини може привести до більш тривалого ефекту “ейфорії”, ніж поцілунки.
Шоколад « Kisses » від фірми Hershey був вперше виготовлений в 1907 році і мав форму квадрата. Потім, з появою нової машини на виробництвах в 1921 році змінилася і структура форми.
Приблизно 40% мигдалю, виробленого в світі, йде на добавки для шоколадних виробів.
Якщо матеріал вам сподобався, розкажіть про нього друзям. Дякуємо!