29 цікавих фактів про каву

У 1675р. британський монарх Карл II закрив всі кав’ярні в Англії, тому що вважав, що там збиралися громадяни, налаштовані проти нього. Наприкладу короля неодноразово слідували і інші світові монархи.
70% кавоманів п’ють «Арабіку», яка має приємний, м’який смак, а 30% – «Робусту», у якій смак гірчить, і кофеїну в ньому в половину більше. «Робуста» – це сорт нижчого класу, але він більш стійкий до посухи, хворіб, і врожаю з нього зібрати можна в два рази більше. У «Арабіка» близько 1% кофеїну, в «робуста» – 2%. Виробники швидкорозчинної кави в основному змішують «Робусту» і «Арабіку».
Висота кавового дерева – трохи більше 9м. Але оскільки зручніше збирати плоди з нижчих дерев, зараз висота кавових дерев рідко перевищує 3 м.
Одне дерево кави живе 60-70 років.
Кава-боб знаходиться всередині червоної ягоди.
Зелені (необсмажені) боби можуть до року зберігатись в сухому прохолодному місці практично не втрачаючи своїх смакових якостей. Після того, як боби кави обсмажать, їх властивості починають зникати приблизно через дві доби.
Кава «Американо» з’явився протягом Другої Світової Війни. Солдати з Америки не могли пити європейську міцну каву і просили розбавляти його водою.
У «Еспрессо» не так багато кофеїну, як в каві, приготовленій «краплинним» способом. Готують «Еспрессо» швидко, пропускаючи воду під сильним тиском через мелені зерна. Оскільки при цьому контакт води і кави зменшується, то і кофеїну в чашці «Еспрессо» буде менше.
У тих країнах, де зростає кава, її і досі збирають вручну. Досвідчений збирач в день може зібрати до 7 кошиків бобів, кожен вагою до 100 кг. Оплата за цю роботу – від $2 до $10 за кошик. Після того як зерна висушать і обсмажать ціна кошика збільшиться до $ 110.
Найбільше кави вживають в Фінляндії, де на одного дорослого припадає в середньому п’ять чашок кави в день.
1 жовтня – це «День Кава» в Японії. Ця країна займає третю позицію в світі за кількістю споживання кави на людину.
У каві міститься близько 800 ароматичних сполук.
Розчинну кава винайшов в 1906 році бельгієць, якого звали Джордж Вашингтон.
Кава займає другу позицію в світовому рейтингу найбільш продаваних товарів. На першій позиції – нафта.
Каві як напою вже більше 700 років.
У чашці чорної кави без цукру нуль калорій.
Одна чашка кави – це 300 антиоксидантів, які на місяць затримаються в організмі.
Кофеїн – це речовина, заборонена Міжнародним Олімпійським Комітетом. Якщо при контролі в сечі спортсмена буде виявлено вміст більше 12 мікрограм кофеїну в розрахунку на літр, його знімуть зі змагань.
Кофеїн підсилює дію аспірину і парацетамолу. Після чашки кави кислотність підвищується і шлунок приймає і розчиняє знеболюючі більш охоче.
Слово «капучіно» – це результат кількох змішувнь мов і відноситься воно до монахів-капуцинам. Сapuccio – від «капот» – елемент одягу ченця. Перша зафіксована документально згадка терміну «капучіно» по відношенню до кави – це 1948 рік, книга про Сан-Франциско. Але в чому ж зв’язок кави і ченців? Кава темна, як одяг ченця, а «шапочка» збитих вершків нагадує колір його волосся.
Раніше турецькі чоловіки під час церемонії заручення давали обіцянку, що їхні дружини неодмінно будуть забезпечені кавою, а невиконання обітниці могло послужити причиною розлучення.
Кофемани набагато рідше відвідують стоматолога. Елементи, що містяться в цьому напої, не дають бактеріям осідати на зубній емалі.
Якщо ви щодня будете випивати 4 чашечки кави в день, це зможе мінімізувати ризик виникнення каменів у жовчному міхурі і цирозу печінки. Більш того, у любителів кави аж на 60% знижується шанс заробити хвороба Паркінсона або Альцгеймера.
Кофеїн знижує апетит, прискорює витрату калорій і процеси метаболізму в організмі. Якщо ви будете пити 6 чашок кави в день, поєднуючи це з фізичною активністю і низькокалорійною дієтою, відмінна фігура вам забезпечена – адже зайвий жир при регулярному вживанні кави згоряє на 20% швидше.
Перша кав’ярня в Парижі відкрилася в 1689 році і називалася Procope. Власником її був торговець лимонадом Франсуа Прокоп (Francois Procope). Перебувала вона навпроти театру, і основними її відвідувачами були представники богеми – артисти і художники.
В Італії про каву вперше дізналися у 1615р, а в 1720р, в місті Венеція на площі Св. Марка відкрилися відомі на весь світ кафе «Флоріан», яке відвідували Гете, Казанова і Рубінштейн, і кафе «Гуардія», куди навідувалися Лист і Байрон.
Перша кав’ярня у Відні була відкрита поляком Кольжіцкім. Він був справжнім фанатом кави і примудрився врятувати не один мішок зерен кави, коли залишаючи місто турки його підпалили. Саме завдяки туркам австрійці вже в 1683 році дізналися, як можна по-справжньому підбадьоритися.
У бедуїнських будинках каву зазвичай готують з імбиром або кардамоном, в результаті чого вона забарвлюється у жовтий колір і має дуже приємний смак. При цьому по-традиції його подають гостеві зі словами «Мій дім – це твій дім».
В Уганді зелені боби кави прийнято змішувати зі спеціями і солодкої травою, сушити і розвішувати в пакетиках по дому в якості прикраси і талісмана.
Італійці п’ють каву з цукром, мексиканці – з корицею, німці та швейцарці – з гарячим шоколадом, бельгійці – в прикуску з шоколадком. Ефіопи додають в каву сіль, а марокканці – перець. На Близькому Сході в каву часто додають кардамон або інші спеції. Єгиптяни ж вважають за краще «чисту» міцну каву, додаючи туди за бажанням цукор, молоко, вершки, кардамон.

Якщо матеріал вам сподобався, розкажіть про нього друзям. Дякуємо!