Найкорисніші овочі


Овочі і фрукти завжди включаються в раціон харчування, призначений для оздоровлення і зміцнення організму. Клітковина, що міститься в їх складі регулює роботу кишечника, а тому такі продукти корисні при зайвій вазі і безлічі різних захворювань. Сьогодні фруктів і овочів, представлених на прилавках магазинів, досить багато. Давайте дізнаємося, який найбільш корисний овоч в світі названо американськими вченими, і які з овочів є найбільш корисними в наших широтах.

Корисний овоч за версією американських дієтологів

Вчені з Америки однозначно прийшли до думки, що найбільш корисною можна назвати кольорову капусту. У ній є безліч найважливіших для нормального функціонування організму мікроелементів і вітамінів – вона рясніє вітамінами А, С, В, залізом, магнієм. Завдяки даним мікроелементам цей овоч зміцнює нервову, серцево-судинну системи, а ще є прекрасним антиоксидантом. Таку капусту слід приймати в їжу при хворобах кишечника і жовчного міхура. Вона відмінно виводить холестерин, а значить, є засобом профілактики інсультів, інфарктів і серцевих нападів. Крім цього, кольорова капуста містить в собі багато рослинного білка, який необхідний організму як "будівельний матеріал". Також цей овоч є незамінним при формуванні раціону харчування дітей, а особливо, якщо спостерігаються проблеми в роботі товстого кишечника.

У найкорисніші овочі американські вчені записують і брокколі, яка теж містить в собі безліч корисних мікроелементів, що дозволяють поліпшувати обмінні процеси в організмі. Також брокколі вважається прекрасним засобом для профілактики онкологічних хворіб.

Найкорисніші овочі в українських широтах

Найкорисніші овочі в українських широтах – це: білокачанна капуста, морква, ріпчаста цибуля, часник, червоний буряк. Українські дієтологи рекомендують вживати капусту білокачанну, що містить велику кількість клітковини, яка прискорює виведення "шкідливого" холестерину. Містяться в ній також фолієва кислота, вітамін С, марганець, каротин, кальцій, магній, залізо, фосфор. Капуста дозволяє знижувати ризик виникнення застуд і розвитку інсультів. Завдяки вмісту досить рідкісного вітаміну U капуста здатна знешкоджувати небезпечні хімічні речовини і навіть загоювати виразки. Краще вживати цей овоч свіжим або робити з нього сік. При ожирінні, захворюваннях нирок і печінки, ураженнях ясен дуже корисною вважається морква. Вона містить багато різних вітамінів і мікроелементів (магній, калій, кальцій). "Очисником організму" номер один вважається червоний буряк. І все це завдяки клітковині, вітамінам і органічним кислотам, що дозволяє знищувати гнильну флору в кишечнику і покращувати процес "переробки" їжі. Буряк є і відмінним засобом позбавлення печінки від токсинів. Також цей овоч сприяє процесу омолодження організму завдяки фолієвій кислоті. Неможливо уявити собі раціон харчування без часнику і цибулі. Так, не кожен їх любить, але наскільки ж вони корисні! Головною цінністю цибулі є фітонциди, що вбивають грибки і бактерії. Тобто, цибуля захищає нас від безлічі захворювань. Крім цього, цибуля дозволяє краще засвоювати корисні мікроелементи і покращує травлення. А один зубчик часнику містить безліч корисних мікроелементів, які дозволяють знижувати кількість холестерину, очищати судини, вбивати туберкульозну і дифтерійну палички, позбавлятися від глистів.

Втім, підбираючи фрукти і овочі для свого раціону, важливо враховувати сезонність. Наприклад, взимку в наших краях не ростуть огірки, помідори, петрушка. А значить, на прилавках супермаркетів ми спостерігаємо привезені овочі, які часто небезпечно вживати в їжу. Тому в зимовий період (якщо є можливість) краще їсти цибулю, часник, буряк, картоплю, які були вирощені на власних дачних ділянках.

Якщо матеріал вам сподобався, розкажіть про нього друзям. Дякуємо!